fritz quadrata - Illummications! Illustration is communication.

Monday, February 19, 2007

Simply Ruccola

Ein einfaches Rezept, wenn Ihr mal Ruccola übrig habt.

Ruccola ist sehr lecker auf Pizza, in Salaten und Pasta. Manchmal bleibt was übrig. Dann macht einfach ein Pesto draus.

Also, man nehme:

• eine Handvoll Ruccola
• Saft von einer Limette
• eine kräftige Prise Kreuzkümmel
• eine Knoblauchzehe
• ein paar Chiliflocken
• Pfeffer und Fleur de sel
• sehr gutes Olivenöl (ich habe ein tunesisches verwendet)

So geht’s:
Alle Zutaten in den Mixbecher, mit dem Rührstab pürieren, bis das Pesto eine sämige Konsistenz hat. Fertig!
Paßt hervorragend als Sauce zu Hühnchen-Sandwiches, auf Pellkartoffeln mit Meersalz, natürlich Nudeln, und, und, und. Laßt Eurer Phantasie freien Lauf!